Pinot Nero DOC Vini Cantine di Mezzaluna

PINOT NERO DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC - Cantine di Mezzaluna 75cl

Annata: 2016
Capacità: 0,750 L
Gradazione: 13,5%vol
Vitigni: Pinot Nero
Raccolta uve: manuale
Zone di provenienza: Montalto Pavese (PV).
Solfiti: al momento dell’imbottigliamento < di 30 mg/l

dal colore rosso rubino che si evolve in rosso mattone dopo un breve invecchiamento.

Profumo e sapore armonico, abbastanza alcolico, equilibrato e di buona persistenza.

Si accompagna con carni rosse, brasati e stufati, cacciagione e formaggi stagionati.
Invecchiato diventa un raffinato vino da meditazione.

Temperatura di servizio è di 18°C dopo averlo stappato e lasciato un paio d'ore a respirare o travasato in decanter.





I terreni di proprietà coltivati con il sistema ad ‘Agricoltura Integrata’ sono dislocati in due aree dell’Oltrepò, ciascuna identificata con un proprio “terroir”.
A Montalto Pavese, i tredici ettari disposti in collina ed orientati a sud-ovest, presentano un profilo omogeneamente stratificato con argille mescolate a sabbia con buona dotazione di calcare attivo. Tale tessitura conferisce particolare struttura ai vini rossi ed esalta i profumi varietali dei vini bianchi.
A Montù Beccaria in Valle Versa, i sette ettari disposti a media collina ed orientati a sud, sud-ovest, presentano un analogo profilo con prevalenza di limo. Questa tessitura esalta in particolare modo le caratteristiche dei vitigni a bacca rossa.