Fave decorticate giganti Italia, confezione da 500 grammi

Le fave hanno una buccia spessa con una consistenza che può variare dall'amido alla crema, a seconda della loro età e di come vengono preparate.

Benefici nutrizionali delle fave

Nutrizionalmente ricche, le  fave  contengono vitamine A, C, K, B1 o tiamina, B6 o piridossina e B12 o cobalamina. Contengono una varietà di minerali che includono sodio, potassio, calcio, rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, zinco e selenio. Altre sostanze benefiche includono carotene-ß, carotene-α e luteina-zeaxantina e fibre.

È interessante notare che le fave aiutano a ridurre i sintomi del morbo di Parkinson. Ad alto contenuto di potassio, le fave regolano la pressione sanguigna, riducendo il rischio di infarto, ictus e altre malattie cardiovascolari. Riducono il rischio di malattie oculari e mantengono la pelle sana. Aiutano in un sano sistema digestivo; grazie al loro alto contenuto di fibre riducono il rischio di stitichezza.

Come conservare le fave

Per acquistare le fave cerca dei baccelli croccanti che non siano morbidi e rugosi. Non si conservano bene, quindi mettili in un'area fresca e usa rapidamente. Si congelano bene. Mentre i baccelli giovani sono commestibili, i fagioli più vecchi devono essere estratti dal baccello. Le fave hanno una buccia spessa che diventa più dura con l'età. Per eliminare la pelle, sbollentare i fagioli in acqua bollente per un minuto e poi sciacquarli in acqua fredda.

Confezione da 500 grammi.