Pasta, Riso, Pane e Farine

Protagonisti della dieta mediterranea, insostituibili a tavola. Scopri il nostro pane, le paste, di semola o all’uovo e le farine, da plasmare e trasformare nelle tue uniche creazioni. Per la preparazione di dolci è fondamentale la presenza della farina. In questo caso, per delle soluzioni light è meglio optare per delle farine integrali e di produzione biologica. Queste hanno un gusto molto più intenso della farina di tipo 00, e se non dovesse piacere è possibile mescolarla con 1/3 di quest’ultima per trovare un giusto compromesso. Molto utilizzate sono la farina di grano saraceno e la farina di farro integrale. Se il dolce che si desidera preparare è molto fragrante o addirittura un budino, la soluzione migliore è la farina di riso senza glutine, con ottime proprietà addensanti. Quelle di segale e di avena sono invece farine che lievitano molto facilmente, possono essere utilizzate da sole e possiedono alti livelli di proteine e alimenti nutritivi. La soluzione più salutare da prendere in considerazione è comunque quella di utilizzare delle farine fatte in casa che possono essere ottenute facilmente con frutta secca, castagne, orzo, ceci e tanti altri alimenti in base al gusto personali.

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